
Smoked Green NZ Mussels
Un antipasto estivo perfetto come finger food.
Le grandi cozze verdi neozelandesi hanno un sapore molto delicato che si sposa bene con una salsina leggermente piccante ed un affumicatura al legno di ciliegio.

Smoked Green NZ Mussels
Ingredienti
- 1 kg Cozze neozelandesi
- q.b. Chipotle
- q.b. Olio di sesamo
- q.b, Salsa Sriracha
- q.b. Salsa d'ostriche
- q.b. Erba cipollina
Istruzioni
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Preparare su un tagliere le cozze verdi della Nuova Zelanda già sgusciate da un lato. In una ciotola unire il chipotle con l'olio di sesamo, salsa Sriracha e la salsa d'ostriche.Spennellare le singole cozze con la salsina preparata.Accendere il barbecue a carbone in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 110°C. Mettere in cottura le cozze sulla griglia per almeno 10 minuti circa, affumicando con delle chips di legno di ciliegio.Servire calde con un po' di erba cipollina tagliata finemente.
Note

