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Sushi Bacon Bomb Explosion

Una ricetta fushion che unisce oriente con occidente.
Provate questo Sushi Bacon Bomb Explosion con una speziata salsina asiatica.Shop online  https://www.amazon.it/shop/danielemerli

Sushi Bacon Bomb Explosion

Preparazione 20 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 500 gr Macinato di manzo
  • 1 Zucchina
  • 1 Carota
  • 200 gr Brie
  • 250 gr bacon
  • q.b. Salsa di soia
  • q.b. Olio di sesamo
  • q.b. Salsa barbecue
  • q.b. Chipotle

Istruzioni

  1. In una ciotola mescolare il macinato di manzo con il tuo rub preferito.Tagliare a strisce la zucchina, la carota e il formaggio brie.Su una stuoia di bamboo stendere le fette di pancetta e successivamente stendere il macinato di manzo condito con il rub, mettere in fila le strisce di zucchina, carota e brie ed infine arrotolare su se stesso.Accendere il barbecue a carbone in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 110°C.Mettereil roll sulla griglia ed affumicare con chips di legno di quercia per 40 minuti.Nel frattempo prearare la salsa unendo salsa barbecue, salsa di soia, olio di sesamo e chipotle. Spennellarle il roll con la salsa asiatica e finire di cuocerlo ulteriori 5 minuti.Tagliare il roll in 8 pezzi e servire con cipolla fritta e guarnire con qualche filo di erba cipollina.

Note

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Appassionato di gastronomia, soprattutto di birra, vino e la cottura nel barbecue. Una frase che consiglio a tutte le passioni che nascondo in voi: "Scegli il lavoro che ami e non lavorerai neanche un giorno in tutta la tua vita." (Confucio) Daniele Merli. Socio fondatore di Movimento birra (MoBI), più volte giudice al concorso Birra dell’Anno per Unionbirrai, sommelier diplomato A.I.S. Giudice certificato per la World Barbecue Association, docente in corsi di barbecue per la Grill Different Academy. Cura il sito ww.clubcountrygrill.com dedicato alle cotture barbecue per appassionati. Ha partecipato a numerose competizioni di barbecue sia nel circuito KCBS che circuito WBQA, con ottimi risultati. È organizzatore della tappa nella Repubblica di San Marino, denominata Three Tower's BBQ Fight, quest'anno a settembre 2020 esordirà ai Mondiali WBQA di Barbecue in Belgio. Autore del libro “Birra e Barbecue cucinare con al barbecue con la birra” 👉 https://amzn.to/3bk0SsY

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