Gamberoni al lardo di Colonnata e birra NazionAle Baladin
I gamberoni al lardo di Colonnata sono una vera delizia, meglio se sfumati anche con una birra NazionAle Baladin.
Una ricetta semplice e veloce per un antipasto o un secondo sfizioso e originale.
Gamberoni al lardo di Colonnata e birra NazionAle Baladin
Ingredienti
- 4 Gamberoni
- 750 ml Birra Baladin NazionAle
- 100 gr Lardo di Colonnata
- 30 gr Panko
- 5 gr Erbe provenzali
- 10 ml Olio extravergine di oliva
- 3 gr Sale
Istruzioni
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Accendere il barbecue a gas in modalità diretta e settarlo ad temperatura massima, preriscaldando la padella in ghisa Lodge. Mettere i gamberi nella padella per pochi minuti e girare una sola volta. Una volta girati sfumare con la birra NazionAle Baladin. Servire su un piatto da portata accompagnato da avocado. Un ottimo antipasto o secondo di pesce per stupire i vostri ospiti.
Note
Daniele Merli
Appassionato di gastronomia, soprattutto di birra, vino e la cottura nel barbecue. Una frase che consiglio a tutte le passioni che nascondo in voi: "Scegli il lavoro che ami e non lavorerai neanche un giorno in tutta la tua vita." (Confucio) Daniele Merli. Socio fondatore di Movimento birra (MoBI), più volte giudice al concorso Birra dell’Anno per Unionbirrai, sommelier diplomato A.I.S. Giudice certificato per la World Barbecue Association, docente in corsi di barbecue per la Grill Different Academy. Cura il sito ww.clubcountrygrill.com dedicato alle cotture barbecue per appassionati. Ha partecipato a numerose competizioni di barbecue sia nel circuito KCBS che circuito WBQA, con ottimi risultati. È organizzatore della tappa nella Repubblica di San Marino, denominata Three Tower's BBQ Fight, quest'anno a settembre 2020 esordirà ai Mondiali WBQA di Barbecue in Belgio. Autore del libro “Birra e Barbecue cucinare con al barbecue con la birra” 👉 https://amzn.to/3bk0SsY
