
Zampetto di maiale e lenticchie
Lo zampone e lenticchie è un piatto immancabile della tradizione natalizia e invernale. Ma nulla vieta di provare con lo zampetto di maiale ed affumicarlo e cuocerlo lentamente nel nostro barbecue.

Zampetto di maiale e lenticchie
Ingredienti
- 2 Zampetti di maiale
- 300 gr Lenticchie
- 10 ml Olio extravergine di oliva
- 5 gr Sale
- q.b. Rub The Shed Cluckin'Awesome
Istruzioni
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Su un tagliere condite i zampetti di maiale con l'olio extravergine di oliva, il rub della The Shed e il sale, infine versate in una teglia d'alluminio le lenticchie precotte e disponeteci sopra gli zampetti. Accendere il barbecue a carbone in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 110°C. Mettere la teglia con i zampetti di maiale e le lenticchie sulla griglia per 3 ore ed affumciare con chips di legno di ciliegio. Terminata la cottura servire ben caldo ai vostri commensali, per una cena simil natalizia o invernale, ma gustosa tutto l'anno.
Note

