Corso Barbecue pesce e abbinamento vini – Milano – 13 luglio
A chi ama cucinare con il barbecue!
In collaborazione con la “Grill Different Academy”, presentiamo il “CORSO DI BBQ” di PESCE con il docente Daniele Merli e i barbecue Outdoorchef Italia® e ProQ Smokers®.
Una lezione di circa 3 ore con menu degustazione alla fine del corso: le preparazioni cucinate in abbinamento a vini.
Realizzeremo assieme:
1. Cubi di salmone candito glassati allo sciroppo
d’acero su crostino di pane e aneto
2. Spiedini di gamberi marinati al rum con
pepe rosa e ananas
3. Polpo affumicato alla gallega croccante
su crema di patate e cipolla dolce
4. Gazpacho di verdure cotte nella cenere
con vongole e pinoli tostati
5. Cheesecake con glassa alle ciliegie
* Le ricette proposte durante il corso potrebbero subire variazioni secondo la disponibilità del mercato, essendo tutte preparate con ingredienti freschi e possibilmente di stagione.
SABATO 13 LUGLIO 2019
DALLE 16 ALLE 21
PIAZZA CRIVELLI 1, NERVIANO
📉 prezzo per voi a solo EUR 47,00 ✂
👉 PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Mario 333.8884534
Davide 347.9347087
info@sommeliersocialclub.com
Numero minimo iscritti 10 persone, massimo 20 persone.
Daniele Merli
Appassionato di gastronomia, soprattutto di birra, vino e la cottura nel barbecue. Una frase che consiglio a tutte le passioni che nascondo in voi: "Scegli il lavoro che ami e non lavorerai neanche un giorno in tutta la tua vita." (Confucio) Daniele Merli. Socio fondatore di Movimento birra (MoBI), più volte giudice al concorso Birra dell’Anno per Unionbirrai, sommelier diplomato A.I.S. Giudice certificato per la World Barbecue Association, docente in corsi di barbecue per la Grill Different Academy. Cura il sito ww.clubcountrygrill.com dedicato alle cotture barbecue per appassionati. Ha partecipato a numerose competizioni di barbecue sia nel circuito KCBS che circuito WBQA, con ottimi risultati. È organizzatore della tappa nella Repubblica di San Marino, denominata Three Tower's BBQ Fight, quest'anno a settembre 2020 esordirà ai Mondiali WBQA di Barbecue in Belgio. Autore del libro “Birra e Barbecue cucinare con al barbecue con la birra” 👉 https://amzn.to/3bk0SsY
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