I migliori libri che parlano di barbecue in italiano e inglese
Le recensioni e gli approfondimenti dei più importanti libri barbecue reperibili in libreria e online.
Per imparare l’arte della cucina barbecue è indispensabile la passione e la pratica, ma prima di tutto bisogna partire da solide basi teoriche.
Se vuoi imparare i segreti del barbecue amatoriale e perchè no, spingerti anche verso quello praticato dai professionisti del settore, oltre alle nostre guide e ricette, in questa sezione ti presentiamo i migliori libri che trattano gli argomenti a noi cari. Si va da semplici ricettari a veri e propri manuali del barbecue.
Dai best seller di Steven Raichlen, passando per i libri Weber, fino ad arrivare ai recenti ed italianissimi libri scritti dai più importanti esponenti italiani come Matteo Tassi, Marco Agostini e Gianfranco Lo Cascio.
Insomma, una carrellata di libri sul barbecue e la cottura alla griglia in generale che nella libreria di un vero appassionato non dovrebbero mai mancare!
Birra e Barbecue cucinare al barbecue con la birra
La bibbia del barbecue di Steven Raichlen
Steven Raichlen Grills Italy. Ricette, storie e scoperte. Il viaggio in Italia del mago del barbecue
Subito barbecue – il primo libro di Marco Agostini
Universo BBQ : il nuovo libro di Marco Agostini
Project Smoke: il libro barbecue sull’affumicatura di Steven Raichlen
Franklin Barbecue il libro culto per gli amanti dell BBQ
La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell’arrosto di Dario Bressanini
I Signori della Brace – Grigliate Alpine & BBQ
Barbecue & plancha di Stéphane Reynaud
Sous Vide: Il Libro Fondamentale per una Cucina da Fuoriclasse a Casa Tua di Jean-Jacques Trebaux
Sous Vide Cottura a bassa temperatura sottovuoto: Ricette e segreti per cucinare come uno chef
Pitmaster: Recipes, Techniques & Barbecue Wisdom di Andy Husbands
Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling
The Barbecue! Bible 10th Anniversary Edition di Steven Raichlen
Planet Barbecue!: An Electrifying Journey Around The World’s Barbecue Trail di Steven Raichlen
Smokin’ With Myron Mixon: Recipes Made Simple, from the Winningest Man in Barbecue di Myron Mixon
Korean BBQ: Master Your Grill in Seven Sauces
Diventare Grill Master – La via italiana al barbecue
Daniele Merli
Appassionato di gastronomia, soprattutto di birra, vino e la cottura nel barbecue. Una frase che consiglio a tutte le passioni che nascondo in voi: "Scegli il lavoro che ami e non lavorerai neanche un giorno in tutta la tua vita." (Confucio) Daniele Merli. Socio fondatore di Movimento birra (MoBI), più volte giudice al concorso Birra dell’Anno per Unionbirrai, sommelier diplomato A.I.S. Giudice certificato per la World Barbecue Association, docente in corsi di barbecue per la Grill Different Academy. Cura il sito ww.clubcountrygrill.com dedicato alle cotture barbecue per appassionati. Ha partecipato a numerose competizioni di barbecue sia nel circuito KCBS che circuito WBQA, con ottimi risultati. È organizzatore della tappa nella Repubblica di San Marino, denominata Three Tower's BBQ Fight, quest'anno a settembre 2020 esordirà ai Mondiali WBQA di Barbecue in Belgio. Autore del libro “Birra e Barbecue cucinare con al barbecue con la birra” 👉 https://amzn.to/3bk0SsY
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