I migliori libri che parlano di barbecue in italiano e inglese
Le recensioni e gli approfondimenti dei più importanti libri barbecue reperibili in libreria e online.
Per imparare l’arte della cucina barbecue è indispensabile la passione e la pratica, ma prima di tutto bisogna partire da solide basi teoriche.
Se vuoi imparare i segreti del barbecue amatoriale e perchè no, spingerti anche verso quello praticato dai professionisti del settore, oltre alle nostre guide e ricette, in questa sezione ti presentiamo i migliori libri che trattano gli argomenti a noi cari. Si va da semplici ricettari a veri e propri manuali del barbecue.
Dai best seller di Steven Raichlen, passando per i libri Weber, fino ad arrivare ai recenti ed italianissimi libri scritti dai più importanti esponenti italiani come Matteo Tassi, Marco Agostini e Gianfranco Lo Cascio.
Insomma, una carrellata di libri sul barbecue e la cottura alla griglia in generale che nella libreria di un vero appassionato non dovrebbero mai mancare!
La bibbia del barbecue di Steven Raichlen
Steven Raichlen Grills Italy. Ricette, storie e scoperte. Il viaggio in Italia del mago del barbecue
Subito barbecue – il primo libro di Marco Agostini
Universo BBQ : il nuovo libro di Marco Agostini
Project Smoke: il libro barbecue sull’affumicatura di Steven Raichlen
Franklin Barbecue il libro culto per gli amanti dell BBQ
La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell’arrosto di Dario Bressanini
I Signori della Brace – Grigliate Alpine & BBQ
Barbecue & plancha di Stéphane Reynaud
Sous Vide: Il Libro Fondamentale per una Cucina da Fuoriclasse a Casa Tua di Jean-Jacques Trebaux
Sous Vide Cottura a bassa temperatura sottovuoto: Ricette e segreti per cucinare come uno chef
Pitmaster: Recipes, Techniques & Barbecue Wisdom di Andy Husbands
Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling
The Barbecue! Bible 10th Anniversary Edition di Steven Raichlen
Planet Barbecue!: An Electrifying Journey Around The World’s Barbecue Trail di Steven Raichlen
Smokin’ With Myron Mixon: Recipes Made Simple, from the Winningest Man in Barbecue di Myron Mixon
Korean BBQ: Master Your Grill in Seven Sauces
Diventare Grill Master – La via italiana al barbecue
Daniele Merli
Classe '80, nato in Trentino ma con radici Romagnole. Amante della buona cucina, delle birre e dei vini, si appassiona nel 2014 al BBQ e alle cotture Low & Slow. Nel 2015 si avvicina alle competizioni di BBQ ed è coofondatore dell'Associazione "Club Country Grill" con il quale partecipa attivamente alle gare come Team. Dal 2016 è organizzatore della gara WBQA "Three Tower's BBQ Fight" di San Marino. Certificato giudice WBQA nel 2016, Sommelier diplomato A.I.S., ex docente di birra per il MoBI e più volte giudice a Birra dell'Anno per Unionbirrai.
