(Quasi) Keto Soft Burger di gamberi, avocado, bufala, datterini e cialda di Parmigiano Reggiano
I burger di gamberi sono un’ottima alternativa ai classici hamburger di carne. Facili da preparare, possono essere un modo per invogliare anche chi non ama troppo il pesce a cimentarsi con questo tipo di pietanza.
(Quasi) Keto Soft Burger di gamberi, avocado, bufala, datterini e cialda di Parmigiano Reggiano
Ingredienti
Per il pane
- 4 pz Soft Buns https://lnx.clubcountrygrill.com/blog/recipe/soft-bun-il-panino-da-hamburger-soffice-e-integrale/
Per il ripieno
- 600 g Gamberi 150g per burger di gamberi
- 120 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 Avocado
- 12 Pomodori datterini
- 2 Mozzeralla Bufala
- q.b. Insalata
Istruzioni
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Per il pane: impastare a mano il pane come da ricetta dei Soft Buns.
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Per il ripieno: sgusciare i gamberi e su un tagliere tritarli grossolanamente con un coltello, formando a seguire quattro patty. Nel frattempo scaldare in modalità diretta una padella in ghisa e formare quattro dischi di Parmigiano Reggiano. Il tempo di cottura indicativamente è di 4-5 minuti. Tagliare a fette un avocado ben maturo, i datterini e la mozzarella di bufala. Terminata la cottura delle cialde di Parmigiano Reggiano piastrare nella padella in ghisa i burger di gamberi. Tagliare il pane e condire nel seguente ordine, con dell'insalata tagliuzzata, il burger di gamberi, la cialda di parmigiano, le fette di avodado, quelle di pomdorini ed infine la mozzarella di bufala.
Daniele Merli
Appassionato di gastronomia, soprattutto di birra, vino e la cottura nel barbecue. Una frase che consiglio a tutte le passioni che nascondo in voi: "Scegli il lavoro che ami e non lavorerai neanche un giorno in tutta la tua vita." (Confucio) Daniele Merli. Socio fondatore di Movimento birra (MoBI), più volte giudice al concorso Birra dell’Anno per Unionbirrai, sommelier diplomato A.I.S. Giudice certificato per la World Barbecue Association, docente in corsi di barbecue per la Grill Different Academy. Cura il sito ww.clubcountrygrill.com dedicato alle cotture barbecue per appassionati. Ha partecipato a numerose competizioni di barbecue sia nel circuito KCBS che circuito WBQA, con ottimi risultati. È organizzatore della tappa nella Repubblica di San Marino, denominata Three Tower's BBQ Fight, quest'anno a settembre 2020 esordirà ai Mondiali WBQA di Barbecue in Belgio. Autore del libro “Birra e Barbecue cucinare con al barbecue con la birra” 👉 https://amzn.to/3bk0SsY
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