Daniele Merli
Classe '80, nato in Trentino ma con radici Romagnole. Amante della buona cucina, delle birre e dei vini, si appassiona nel 2014 al BBQ e alle cotture Low & Slow. Nel 2015 si avvicina alle competizioni di BBQ ed รจ coofondatore dell'Associazione "Club Country Grill" con il quale partecipa attivamente alle gare come Team. Dal 2016 รจ organizzatore della gara WBQA "Three Tower's BBQ Fight" di San Marino. Certificato giudice WBQA nel 2016, Sommelier diplomato A.I.S., ex docente di birra per il MoBI e piรน volte giudice a Birra dell'Anno per Unionbirrai.
Corsi Barbecue – Barbecue Diciannove – Rimini – 20 settembre e 04-18 ottobre
๐ [ CORSI DI BBQ – RIMINI ] ๐A chi ama cucinare con il barbecue in collaborazione con la “Grill Different Academy” vi presentiamo i “CORSI DI BBQ” con il docente Daniele Merli *** DOVE ***presso Barbecue Diciannove, via Marecchiese 166, 47922 Rimini Il corso รจ organizzato in 3 lezioni di circa 3 ore*** VENERDI 20 SETTEMBRE – ROASTING TIPS *** La rubbatura: come eseguirla a regola dโarte.– Bombette di Cisternino.– Gourmet burger– Bacon Bomb Explosion.– Tomino affumicato su placca di cedro, frutta secca, miele e frutti di bosco *** VENERDI 4 OTTOBRE – SMOKE EVOLUTION *** – Baby Back Ribs– Pulled Pork Cake Pop con spuma di mele– Il filetto di maiale…
Corso di American BBQ – Fondi (LATINA) – 06 ottobre
๐ [ CORSO AMERICAN BARBECUE BBQ – Fondi (LATINA) ] ๐ Date una medaglia a quell’uomo disse una famosa citazione. Ebbene se volete veramente avvicinarvi ad una medaglia oppure capire al meglio i segreti dell’American BBQ, ho trovato il corso adatto a voi. *** DOMENICA 06 OTTOBRE 2019 ***ci sarร il primo corso di American Barbecue, dove potrete conoscere i segreti dell’American BBQ. ๐ Valore del corso EUR 158,00 ๐ต๐ prezzo per voi a solo EUR 97,00 โ๏ธIscrizione e pagamento anticipato, contattando Daniele Merli al 366.9808172๐ Acquista qui: http://bit.ly/corsobbqfondi *** DOVE ***presso Red’s Cafรจ via Pietro Gobetti 75, 04022 Fondi (LT) *** PROGRAMMA AMERICAN BBQ ***dalle 10.00 โ 16.00โ๏ธ Introduzione e preparazione del…
Corso Barbecue pesce e abbinamento vini – Milano – 13 luglio
A chi ama cucinare con il barbecue!In collaborazione con la “Grill Different Academy”, presentiamo il “CORSO DI BBQ” di PESCE con il docente Daniele Merli e i barbecue Outdoorchef Italiaยฎ e ProQ Smokersยฎ. Una lezione di circa 3 ore con menu degustazione alla fine del corso: le preparazioni cucinate in abbinamento a vini.Realizzeremo assieme:1. Cubi di salmone candito glassati allo sciroppo d’acero su crostino di pane e aneto2. Spiedini di gamberi marinati al rum con pepe rosa e ananas3. Polpo affumicato alla gallega croccante su crema di patate e cipolla dolce4. Gazpacho di verdure cotte nella cenere con vongole e pinoli tostati5. Cheesecake con glassa alle ciliegie * Le ricette proposte durante il…
CORSO AMERICAN BBQ – SAN MARINO – 31 MAGGIO
CORSO AMERICAN BBQ – SAN MARINO VENERDI 31 MAGGIO 2019 ci sarร il primo corso di American Barbecue, dove potrete conoscere i segreti dell’American BBQ, presso Cacao cafรฉ via 25 Marzo 12, Domagnano (RSM) ๐ Acquista qui: http://bit.ly/corsobbqsanmarino โโ๐๐พโ๐ธ๐๐๐ธ ๐ธ๐๐ผโ๐โ๐ธโ ๐น๐นโ dalle 17.00 โ 22.00 โ๏ธ Introduzione e preparazione del Brisket โ๏ธ Introduzione e preparazione del Pulled Pork โ๏ธ Introduzione e preparazione delle Ribs ๐โ๐ฝ๐ ๐ผ โ๐๐๐๐ ๐ Valore del corso EUR 158,00 ๐ต ๐ prezzo per voi a solo EUR 77,00 โ๏ธ Iscrizione e pagamento anticipato, contattando Daniele Merli al 366.9808172 ๐ Acquista qui: http://bit.ly/corsobbqsanmarino Il corso sarร tenuto da Daniele Merli docente Grill Different Academy, Giudice e Team Member WBQA Nella…
Corsi di Barbecue
๐พ๐๐๐๐ ๐ฟ๐ ๐ฝ๐ผ๐๐ฝ๐๐พ๐๐ Anche le grandi persone come molte di voi vanno a scuola, tutti i giorni di tutto lโanno, perchรจ c’รจ sempre qualcosa da imparare anche per noi docenti da voi. Insegnare a cucinare al barbecue รจ bellissimo, una scuola senza banchi e per chi vuole solo con un grembiule, passando qualche ora di apprendimento e di svago senza essere costretti a risolvere i problemi della giornata. Lo dice il video che qui c’รจ il progresso, una lezione di successo assieme a voi che si ripeterร altre volte durante l’anno. Segui i nostri prossimi corsi: https://www.clubcountrygrill.com/corsihttps://www.facebook.com/pg/clubcountrygrill/events Condividi su:
Three Tower’s Barbecue Fight 2019 – Rimini Edition
๐ฎ๐น ๐ง๐๐ฅ๐๐ ๐ง๐ข๐ช๐๐ฅ๐ฆ ๐๐๐ค ๐๐๐๐๐ง – ๐ฅ๐๐ ๐๐ก๐ ๐๐๐๐ง๐๐ข๐ก ๐ธ๐ฒ๐ Three Tower’s Barbecue Fight – San Marino (Rimini Edition) – gara di barbecue del circuito NBC – National BBQ Championship รจ giunta alla quarta edizione. ๐๐๐ปโฑ Quest’anno si sposta sul mare e sarร la prima gara di BBQ in Italia sulla spiaggia che si terrร il 14-15-16 giugno ai Giardini Rivazzurra in viale Regina Margherita(Rimini) nell’area di fronte ai Bagni 127-128, grazie alla collaborazione del Comitato Turistico Rivazzurra e a MiramareJoy. ๐ ๐ Dalle ore 19.00 di venerdรฌ inizia il BBQ Party Dinner fino a domenica alle ore 16.00. ๐La manifestazione รจ aperta al pubblico che potrร assistere alla competizione e potrร mangiare il…
Anatra alla pechinese
Lโanatra alla pechinese รจ uno dei piรน noti piatti della cucina cinese, e noi ve lo proponiamo con una ricetta facile da replicare in un qualsiasi bullet smoker senza waterpan oppure ancora meglio nel barrel.Otterrete una squisitissima pelle croccante e un affumicatura non tipica di questo piatto equilibratissima. Condividi su: Print Recipe Anatra alla pechinese Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 2 ore Tempo Passivo 12 ore Porzioni persone Ingredienti 1 Anatra circa 2,5kg15 gr cinque spezie cinese polvere40 gr Olio di sesamo30 gr Salsa Hoisin30 gr Salsa di soia30 gr Zucchero muscovado60 gr Mieleq.b. Pepe bianco Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 2 ore Tempo Passivo 12 ore…
BBQ Butcher: abc della carne – 07 luglio – Agricola BBQ Academy
Per un barbecue di successo, le basi sono importanti e chi meglio di un macellaio puรฒ introdurci alla scelta e alla lavorazione della carne migliore? Questo corso unisce lโestro e la fantasia di Mirko Vincenzi e Daniele Merli, con lโesperienza di un esperto del settore per scoprire insieme quali strumenti usare e come trattare la materia prima.Durante la lezione verranno analizzate le caratteristiche dei vari tessuti muscolari, della tecnica del disosso e dei tagli piรน adatti alla cottura barbecue.Seguirร una dimostrazione pratica attraverso cui verranno ricavate le parti giuste per ricette gustose come: โ๏ธ Tasca di lonza ripiena โ๏ธ Bistecca di coppa marinata โ๏ธ Ribs affumicate โ๏ธ Sua maestร la porchetta ๐ prezzo…
Beer&BBQ – Varese – 07 aprile -Agricola BBQ Academy
Birra e barbecue, da sempre unโabbinata vincente. Insieme a Mirko Vincenzi e Daniele Merli, esperto birraio e pitmaster, inizieremo un questo viaggio originale che affianca straordinarie ricette a birre artigianali. Come produrre una birra artigianale? Come abbinare correttamente una birra a un piatto BBQ? Iscriviti subito e lo scoprirai! Tre ore per conoscere tutti i segreti su questa bevanda e sul suo impiego in ricette gustose:โ๏ธ Pepper Stout beef โ๏ธ Cozze affumicate alla Pils โ๏ธ Stinco di maiale pullato con patate al cartoccioโ๏ธ Baby back ribs marinate alla birra e glassate con salsa bbq alla IPAโ๏ธ Pan di trebbie di birraโ๏ธ Guinness Cake ๐ prezzo per voi a solo EUR 79,00 โ ๐…
American BBQ Competition – Varese – 10 marzo -Agricola BBQ Academy
Mirko Vincenzi e Daniele Merli insieme per unโesperienza culinaria da non perdere: un corso gustoso e ricco si sapori alla scoperta delle tecniche e dei piatti principali della cultura americana del BBQ, prestati alla competizione Overall WBQA.Pork Shoulder, brisket e ribs sono solo alcuni dei piatti oggetto del menu di gara e insieme scopriremo tutti i segreti di queste deliziose preparazioni. Vi aspettiamo per un corso unico nel suo genere: unโoccasione imperdibile per conoscere da vicino il mondo del barbecue attraverso lโesperienza di due tra i migliori pitmaster italiani.๐ prezzo per voi a solo EUR 79,00 โ ๐ ISCRIVITI SU WWW.AGRICOLASHOP.IT O IN NEGOZIOI posti sono limitati, si richiede il rispetto degli orari…
