Margarita e Lime Prüvit KETO//OS®
Il Margarita è il più comune cocktail messicano a base di tequila, ed appartiene alla categoria dei cocktail sour. È ideale da sorseggiare dopo cena in una serata in compagnia, ma può essere anche un ottimo drink da aperitivo.
Gyoza ripieni di maiale con salsa asiatica alla Weizen
Oggi il nostro viaggio nella cucina giapponese di casa ci porta alla scoperta dei Gyoza, i gustosi ravioli realizzati con ripieno di carne.Li abbiamo accompagnati da una salsina asiatica con una riduzione di birra Weizen.
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The best beef & beer Jerky
A volte il modo più semplice per insaporire i tuoi beef Jerky è usare dei sapori tradizionali. Utilizzando una bavetta di manzo, un goccio di birra e un mix di spezie gradevole otterrette guesto saporitissimo snack.
Carciofi alla brace o in Ember ripieni di carciofo
I carciofi alla brace oppure in ember sono una ricetta molto antica ed una tecnica molto particolare che puoi fare con quasi tutte le verdure.È il contorno ideale da servire assieme alla carne cotta al barbecue oppure un piatto ideale per un “amico” vegeratiano.
Salmone affumicato a freddo
Questa è una preparzione perfetta per tantissime occassioni e il processo di lavorazione è piuttosto lungo, ma l’attesa verrà ripagata ottenendo un gustoso risultato. Solitamente siamo abituati a comprare il salmone affumicato a freddo solo per le festività natalizie, ma io vi suggerisco di sfruttarla tutto l’anno e utilizzare questa favolosa materia prima come antipasto o come portata principe del nostro piatto a base di pesce, magari accompagnato con un vino bianco con discreta acidità e un buon corpo, per un successo assicurato.
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Pulled Pork in tempura con spuma di mele e salsa senape miele
Spesso quando si parla di barbecue si pensa al Pulled Pork, una delle pietanze iconiche ed affumicate dell’American BBQ. Lo abbiamo sempre visto e servito dentro un morbido panino da hamburger con la salsa barbecue e la coleslaw (insalata di cavolo). Siccome a noi piace violare i classici canonici, abbiamo deciso di affumicarlo e sfilacciarlo ed infine fare della magiche sfere da friggere in tempura servite con una spuma di mele e completate con una gustosa e raffinata salsa alla senape e miele.
Planked Tuna Fish con Fish rub 96 Bembo
Tonno aromatizzato con Fish rub 96 Bembo (http://amzn.to/2Gali8V) e lime, affumicato su placche di cedro. Ed eccoci qua come promesso con una ricetta sul pesce molto particolare e dai gusti esotici.
Pork Burnt Ends con Pork rub 18 Bembo
Pork Burnt End, deliziosi e teneri cubetti di maiale ricavati dalla coppa affumicata con legno di meno e aromatizzata con Pork 18 rub Bembo (http://amzn.to/2HmcGeN), quindi cotta con olio e rifinito con una glassa di salsa barbecue The Shed Spicy Vinegar.
Coffee Baby Back Ribs con Cowboy Rub 87 Bembo
Le costine di maiale tanto amate non solo dagli americani, in versione “Coffee” con Cowboy 87 della Bembo (http://amzn.to/2IeNesE) e BBQ King’s Kona Coffee Sauce.
Mortadella Burnt Ends
Le celebri Burnt Ends, i golosi bocconcini ricavati solitamente dal point del Brisket, le abbiamo replicate utilizzando una golosissima mortadella. Un ottimo appetizers da servire ai vostri amici.
