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  • Corsi Barbecue

    BBQ Butcher: abc della carne – 07 luglio – Agricola BBQ Academy

    Per un barbecue di successo, le basi sono importanti e chi meglio di un macellaio può introdurci alla scelta e alla lavorazione della carne migliore? Questo corso unisce l’estro e la fantasia di Mirko Vincenzi e Daniele Merli, con l’esperienza di un esperto del settore per scoprire insieme quali strumenti usare e come trattare la materia prima.Durante la lezione verranno analizzate le caratteristiche dei vari tessuti muscolari, della tecnica del disosso e dei tagli più adatti alla cottura barbecue.Seguirà una dimostrazione pratica attraverso cui verranno ricavate le parti giuste per ricette gustose come: ✔️ Tasca di lonza ripiena ✔️ Bistecca di coppa marinata ✔️ Ribs affumicate ✔️ Sua maestà la porchetta 📉 prezzo…

  • Corsi Barbecue

    Beer&BBQ – Varese – 07 aprile -Agricola BBQ Academy

    Birra e barbecue, da sempre un’abbinata vincente. Insieme a Mirko Vincenzi e Daniele Merli, esperto birraio e pitmaster, inizieremo un questo viaggio originale che affianca straordinarie ricette a birre artigianali. Come produrre una birra artigianale? Come abbinare correttamente una birra a un piatto BBQ? Iscriviti subito e lo scoprirai! Tre ore per conoscere tutti i segreti su questa bevanda e sul suo impiego in ricette gustose:✔️ Pepper Stout beef ✔️ Cozze affumicate alla Pils ✔️ Stinco di maiale pullato con patate al cartoccio✔️ Baby back ribs marinate alla birra e glassate con salsa bbq alla IPA✔️ Pan di trebbie di birra✔️ Guinness Cake 📉 prezzo per voi a solo EUR 79,00 ✂ 👉…

  • Corsi Barbecue

    American BBQ Competition – Varese – 10 marzo -Agricola BBQ Academy

    Mirko Vincenzi e Daniele Merli insieme per un’esperienza culinaria da non perdere: un corso gustoso e ricco si sapori alla scoperta delle tecniche e dei piatti principali della cultura americana del BBQ, prestati alla competizione Overall WBQA.Pork Shoulder, brisket e ribs sono solo alcuni dei piatti oggetto del menu di gara e insieme scopriremo tutti i segreti di queste deliziose preparazioni. Vi aspettiamo per un corso unico nel suo genere: un’occasione imperdibile per conoscere da vicino il mondo del barbecue attraverso l’esperienza di due tra i migliori pitmaster italiani.📉 prezzo per voi a solo EUR 79,00 ✂ 👉 ISCRIVITI SU WWW.AGRICOLASHOP.IT O IN NEGOZIOI posti sono limitati, si richiede il rispetto degli orari…

  • Corsi Barbecue

    Corso Barbecue e Vini internazionali francesi – Milano – 12 maggio

    A chi ama cucinare con il barbecue!In collaborazione con la “Grill Different Academy”, presentiamo il “CORSO DI BBQ” con il docente Daniele Merli e i barbecue Outdoorchef Italia® e ProQ Smokers®. Una lezione di circa 3 ore con menu degustazione alla fine del corso: le preparazioni cucinate in abbinamento a vini da vitigni internazionali.Realizzeremo assieme:– Fromages Fumés– Soupe gratinée à l’oignon– Boeuf bourguignon– Tarte tatin * Le ricette proposte durante il corso potrebbero subire variazioni secondo la disponibilità del mercato, essendo tutte preparate con ingredienti freschi e possibilmente di stagione. DOMENICA 12 MAGGIO 2019DALLE 16 ALLE 21PIAZZA CRIVELLI 1, NERVIANO📉 prezzo per voi a solo EUR 47,00 ✂ 👉 PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA Mario 333.8884534Davide…

  • Affumicatore a carbone,  Antipasti,  Barbecue a carbone,  Pianeta Barbecue,  Ricette,  Secondi piatti

    Baltimora Pit Beef Hot&Fast

    Non hai tempo di aspettare che il tuo bel pezzo di carne si cucini lentamente a bassa temperatura in Low&Slow?Questa ricetta ti insegnerà una nuova tecnica e ciò di cui hai bisogno per cuocere rapidamente qualsiasi pezzo di carne o pesce dimezzando i tempi di cottura, avendo comunque un ottima affumicatura equilibrata ed il sentore di brace. Condividi su: Print Recipe Baltimora Pit Beef Hot&Fast Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 45 minuti Tempo Passivo 2 ore Porzioni persone Ingredienti 2 kg Girello di manzo grass feedq.b. Olio extravergine di olivaq.b. Rub Wiesel Magic Beef Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 45 minuti Tempo Passivo 2 ore Porzioni persone…

  • Barbecue a gas,  Dolci e dessert,  Ricette

    Cake Pops

    Deliziose tortine monoporzione con all’interno soffice pan di spagna ricoperti con cioccolato fuso e decorati con granella di nocciole, codette di zucchero, cocco grattugiato. Condividi su: Print Recipe Cake Pops Tempo di preparazione 60 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo Passivo 30 minuti Porzioni pezzi Ingredienti 200 gr Farina 00150 gr Zucchero125 gr Burro2 Uova1 bustina Lievito per dolci400 gr Cioccolato fondente o biancoq.b. Codette zuccheroq.b. Cocco grattugiato Tempo di preparazione 60 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo Passivo 30 minuti Porzioni pezzi Ingredienti 200 gr Farina 00150 gr Zucchero125 gr Burro2 Uova1 bustina Lievito per dolci400 gr Cioccolato fondente o biancoq.b. Codette zuccheroq.b. Cocco grattugiato Recipe Notes Per preparare i…

  • Corsi Barbecue

    Corso di American BBQ Competition WBQA – Abano Terme – Padova – 03 febbraio 2019

    📌 [ CORSO AMERICAN BARBECUE BBQ COMPETITION WBQA ] 📌 Date una medaglia a quell’uomo disse una famosa citazione. Ebbene se volete veramente avvicinarvi ad una medaglia oppure ad una Call in qualche competizione di barbecue WBQA e capire al meglio i segreti dell’American BBQ, ho trovato il corso adatto a voi. *** DOMENICA 03 FEBBRAIO 2019 ***ci sarà il primo corso di American Barbecue Competition, dove prepareremo le categorie da competizione Overall WBQA e potrete conoscere i segreti dell’American BBQ. 📈 Valore del corso EUR 158,00 💵📉 prezzo per voi a solo EUR 107,00 ✂️👉 Acquista qui: http://bit.ly/2RarXb1 *** DOVE ***presso Grigolin Delfino Srl via dei Colli 6 – 35031 Abano Terme…

  • Affumicatore a carbone,  Affumicatore a pellet,  Barbecue a carbone,  Primi piatti,  Secondi piatti

    Bacon Bomb Explosion – Mac&Cheese

    Il Bacon Bomb Explosion è una preparazione al barbecue che sta “esplodendo” di successo. Preparando questo fantastico “polpettone” ripieno ai vostri amici, farete un figurone. Esternamente una trama di bacon intrecciato, internamente un gustoso e succulento polpettone di manzo e un ripieno di pasta filante al formaggio.Un piatto unico che potrete servire con un contorno oppure a fette dentro un panino da hamburger accompagnato da verdure fresce che aiutino a sgrassare. Condividi su: Print Recipe Bacon Bomb Explosion - Mac&Cheese Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 45 minuti Porzioni persone Ingredienti 600 gr Macinato di manzo250 gr bacon400 gr Pasta150 gr Cheddar150 gr Fontinaq.b. Saleq.b. Rubq.b. Olio extravergine di olivaq.b. Salsa…

  • Corsi Barbecue

    Corsi di Barbecue – Agriturismo Belvedere – Rimini 7-21 marzo e 4 aprile 2019

    07-21 marzo 2019 e 04 aprile 2019 c/o Fattoria Belvedere via Belvedere 40, Bellaria-Igea Marina (RN) ISCRIZIONE OBBLIGATORIAPaolo: 338.6692180 A chi ama cucinare con il barbecue in collaborazione con la “Grill Different Academy” vi presentano il “CORSO DI BBQ” con il docente Daniele Merli e i barbecue Outdoorchef Italia® e ProQ Smokers®. Il corso è organizzato 3 lezioni di circa 3 ore GIOVEDI 07 MARZO – STEP 2 ROASTING TIPSLa rubbatura: come eseguirla a regola d’arte.– Bombette di Cisternino.– Gourmet burger– Bacon Bomb Explosion.– Tomino affumicato su placca di cedro, frutta secca, miele e frutti di bosco GIOVEDI 21 MARZO – STEP 3 SMOKE EVOLUTION– Baby Back Ribs– Pulled Pork Cake Pop con…

  • Corsi Barbecue

    Corso di American BBQ Competition WBQA – Teramo – 24 febbraio 2019

    📌 [ CORSO AMERICAN BARBECUE BBQ COMPETITION WBQA ] 📌 Date una medaglia a quell’uomo disse una famosa citazione. Ebbene se volete veramente avvicinarvi ad una medaglia oppure ad una Call in qualche competizione di barbecue WBQA e capire al meglio i segreti dell’American BBQ, ho trovato il corso adatto a voi. *** DOMENICA 24 FEBBRAIO 2019 ***ci sarà il primo corso di American Barbecue Competition, dove prepareremo le categorie da competizione Overall WBQA e potrete conoscere i segreti dell’American BBQ. 📈 Valore del corso EUR 158,00 💵📉 prezzo per voi a solo EUR 107,00 ✂️👉 Acquista qui: http://bit.ly/2rvQDfQ *** DOVE ***presso l’Papamma Grill & bbq via G.DeLuca, 1 – Bellante (TE) ***…

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Ciao sono Daniele Merli 👋🏻
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