Carciofi alla brace o in Ember ripieni di carciofo
I carciofi alla brace oppure in ember sono una ricetta molto antica ed una tecnica molto particolare che puoi fare con quasi tutte le verdure.È il contorno ideale da servire assieme alla carne cotta al barbecue oppure un piatto ideale per un “amico” vegeratiano. Print Recipe Carciofi alla brace o in Ember ripieni di carciofo Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 20 minuti Porzioni persone Ingredienti 10 pz Carciofiq.b. Olio extravergine di olivaq.b. Rub Texas Brisket Rub Sucklebusterq.b. Aceto di mele Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 20 minuti Porzioni persone Ingredienti 10 pz Carciofiq.b. Olio extravergine di olivaq.b. Rub Texas Brisket Rub Sucklebusterq.b. Aceto di mele Istruzioni Mondate…
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Pulled Pork in tempura con spuma di mele e salsa senape miele
Spesso quando si parla di barbecue si pensa al Pulled Pork, una delle pietanze iconiche ed affumicate dell’American BBQ. Lo abbiamo sempre visto e servito dentro un morbido panino da hamburger con la salsa barbecue e la coleslaw (insalata di cavolo). Siccome a noi piace violare i classici canonici, abbiamo deciso di affumicarlo e sfilacciarlo ed infine fare della magiche sfere da friggere in tempura servite con una spuma di mele e completate con una gustosa e raffinata salsa alla senape e miele. Print Recipe Pulled Pork in tempura con spuma di mele e salsa senape miele Tempo di preparazione 13 ore Tempo di cottura 12 ore Tempo Passivo 3 ore Porzioni persone…
Suprema di Piccione
Se avrete ospiti al pranzo di Natale dovreste iniziare a pensare al menù e a come addobbare. Oggi vi proponiamo una suprema di piccione su riduzione di salsa alla melagrana e maionese di nocciola per un secondo piatto esplosivo. Print Recipe Suprema di Piccione Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni porzione Ingredienti 1 Piccione4 fette baconq.b. Burro d'arachidiq.b. Nocciole tritateq.b. Succo di melagrana1 Uovo10 ml Aceto di mele50 ml Olio di nocciola Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni porzione Ingredienti 1 Piccione4 fette baconq.b. Burro d'arachidiq.b. Nocciole tritateq.b. Succo di melagrana1 Uovo10 ml Aceto di mele50 ml Olio di nocciola Istruzioni Su un…
Polpo su gazpacho in ember
Sfregando il nostro barbecue delle meraviglie in una calda giornata potrebbe uscire questa fantastica ricetta estiva. Polpo su gazpacho di verdure cotte in ember. Print Recipe Polpo su gazpacho in ember Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 3 ore Porzioni persone Ingredienti 1 kq Polpo1 peperone2 Pomodori1 Cipolla rossaq.b. Olio extravergine di olivaq.b. Aceto di meleq.b. Sale Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 3 ore Porzioni persone Ingredienti 1 kq Polpo1 peperone2 Pomodori1 Cipolla rossaq.b. Olio extravergine di olivaq.b. Aceto di meleq.b. Sale Istruzioni Accendere il barbecue a carbone in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 110°C. Appoggiare le verudre direttamente sui carboni (cottura in ember) finchè…
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