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  • Antipasti,  Aperitivi,  Barbecue a carbone,  Contorni,  Ricette

    Pane integrale nel Dutch Oven

    Fra le tante possibilità che ognuno di noi ha per cuocere il pane in casa, non molti considerano la pentola in ghisa ovvero il Dutch Oven. Ecco a voi un pane realizzato con farina integrale, rustico, ricco e sostanzioso. Print Recipe Pane integrale nel Dutch Oven Tempo di preparazione 6 ore Tempo di cottura 45 minuti Porzioni pagnotta Ingredienti 300 gr Farina Manitoba200 gr Farina Integrale30 ml Olio extravergine di oliva15 gr Sale5 gr Lievito di birra200 ml Acqua Tempo di preparazione 6 ore Tempo di cottura 45 minuti Porzioni pagnotta Ingredienti 300 gr Farina Manitoba200 gr Farina Integrale30 ml Olio extravergine di oliva15 gr Sale5 gr Lievito di birra200 ml Acqua Istruzioni…

  • Aperitivi,  Barbecue a gas,  Ricette,  Secondi piatti

    Pizza al grano arso e mozzarella di bufala

    La farina di grano arso, ossia “bruciato”, in origine si ricavava utilizzando i chicchi di grano che si bruciavano quando, alla fine del raccolto, venivano incendiate le stoppie, mentre ad oggi si utilizza un grano lievemente tostato. Fai l’impasto della pizza, aggiungici dell’ottimo pomodoro di datterini e mozzarella di bufala e cuocila nel barbecue a 360°C e avrai la pizzeria a casa tua. Print Recipe Pizza al grano arso e mozzarella di bufala Tempo di preparazione 12 ore Tempo di cottura 3 minuti Porzioni persone Ingredienti 300 gr Farina Manitoba200 gr Farina Grano arso250 ml Acqua30 ml Olio extravergine di oliva15 gr Sale5 gr Lievito di birra Tempo di preparazione 12 ore Tempo…

  • Affumicatore a carbone,  Antipasti,  Aperitivi,  Barbecue a carbone,  Ricette

    Smoked Dried Fruit

    Sei stanco del solito snack e vuoi qualcosa di nuovo o sfizioso?!? Prova la combinazione di noci Pecan, Nocciola tonda piemontese, Anacardi, Mandorle speziate con Chipotle, pepe Cubeb, Cumino e zucchero Mascovado e affumica con legno di ciliegio nel BBQ. Print Recipe Smoked Dried Fruit Tempo di preparazione 8 ore Tempo di cottura 30 minuti Porzioni persone Ingredienti 500 gr Frutta secca pecan, arachidi, mandorle, nocciole500 ml Acqua150 gr Zucchero muscovado50 gr Olio d'arachide10 gr Rub chipotle, pepe Cubeb, semi di cumino Tempo di preparazione 8 ore Tempo di cottura 30 minuti Porzioni persone Ingredienti 500 gr Frutta secca pecan, arachidi, mandorle, nocciole500 ml Acqua150 gr Zucchero muscovado50 gr Olio d'arachide10 gr Rub…

  • Affumicatore a carbone,  Antipasti,  Aperitivi,  Barbecue a carbone,  Dolci e dessert,  Insetti commestibili,  Ricette

    Smoked Almond & Mealworms

    Le mandorle sono ricche di grassi, proteine, sali minerali e vitamine, sono particolarmente adatte come snack spezza fame. La ricetta delle mandorle caramellate con i bachi della farina commestibili dette anche camole (http://amzn.to/2FJNouw) da un risultato per una gustosa merenda da consumare con moderazione, viste le proprietà delle mandorle associate alla generosa dose di zucchero. Print Recipe Smoked Almond & Mealworms Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni ciotola Ingredienti 200 gr Mandorle250 ml Acqua90 gr Camole70 gr Zucchero muscovado20 gr Olio d'arachide Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni ciotola Ingredienti 200 gr Mandorle250 ml Acqua90 gr Camole70 gr Zucchero muscovado20 gr Olio d'arachide…

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