Bao Buns con Beef Short Ribs di manzo disossate e salsa Umami
Quando hai voglia di Beef Ribs, ecco un’idea in versione finger food, con un finale speziato e ricco di umami, semplicemente imbottendo morbidi e soffici panini cotti al vapore. Print Recipe Bao Buns con Beef Short Ribs di manzo disossate e salsa Umami Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 3 ore Tempo Passivo 3 ore Porzioni persone Ingredienti Beef Short Ribs 500 g Beef Short Ribs disossate10 ml Birra Stoutq.b. Salsa barbecue Royal Umamiq.b. Rub Texas Hold'UM Sucklebuster Bao Buns 100 g Farina10 g Miele4 g Lievito di birra50 g Acqua10 g Olio extravergine di oliva2 g Sale Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 3 ore Tempo Passivo 3…
Gyoza ripieni di maiale con salsa asiatica alla Weizen
Oggi il nostro viaggio nella cucina giapponese di casa ci porta alla scoperta dei Gyoza, i gustosi ravioli realizzati con ripieno di carne.Li abbiamo accompagnati da una salsina asiatica con una riduzione di birra Weizen. Print Recipe Gyoza ripieni di maiale con salsa asiatica alla Weizen Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 2 minuti Tempo Passivo 30 minuti Porzioni persone Ingredienti Per l'impasto 200 g Farina 00 (in questo caso è stata usata la Tipo 2)90 ml Birra Weizen Per il ripieno 300 g Macinato di maiale1/2 cespo Cicoria1 cucchiaino Aglio orsino disidratato1 Tuorlo d'uovaq.b. Sale Per la salsa 200 ml Birra Weizen10 ml Salsa di soia10 ml Salsa Sriracha1/2 cucchiaino…
- Affumicatore a carbone, Affumicatore a pellet, Antipasti, Aperitivi, Barbecue a carbone, Keto, Ricette
The best beef & beer Jerky
A volte il modo più semplice per insaporire i tuoi beef Jerky è usare dei sapori tradizionali. Utilizzando una bavetta di manzo, un goccio di birra e un mix di spezie gradevole otterrette guesto saporitissimo snack. Print Recipe The best beef & beer Jerky Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 90 minuti Tempo Passivo 24 ore Porzioni Ingredienti 1,5 kg Bavetta di manzoq.b. Rub Bacon is the cure - Angus & Oink50 ml Birra stout Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 90 minuti Tempo Passivo 24 ore Porzioni Ingredienti 1,5 kg Bavetta di manzoq.b. Rub Bacon is the cure - Angus & Oink50 ml Birra stout Istruzioni Tagliate su…
Soft Bun, il panino da hamburger soffice e integrale
Stai cercando di preparare panini con lievito tutto naturale a casa oppure con la farina integrale, evitando di usare la farina Manitoba? Questi panini per hamburger leggeri sono la soluzione perfetta! Con un impasto semplice da preparare, sicuramente non li acquisterai mai più al supermercato.Ora che è ufficialmente aperta la stagione del barbecue, ho pensato che sarebbe stato divertente preparare panini per hamburger fatti in casa. Print Recipe Soft Bun, il panino da hamburger soffice e integrale Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo Passivo 20 ore Porzioni panini Ingredienti Pre-impasto 200 g Farina Tipo 2150 ml Acqua170 g Jogurt greco Roux 40 g Farina Tipo 2160 ml Birra…
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Pulled Pork in tempura con spuma di mele e salsa senape miele
Spesso quando si parla di barbecue si pensa al Pulled Pork, una delle pietanze iconiche ed affumicate dell’American BBQ. Lo abbiamo sempre visto e servito dentro un morbido panino da hamburger con la salsa barbecue e la coleslaw (insalata di cavolo). Siccome a noi piace violare i classici canonici, abbiamo deciso di affumicarlo e sfilacciarlo ed infine fare della magiche sfere da friggere in tempura servite con una spuma di mele e completate con una gustosa e raffinata salsa alla senape e miele. Print Recipe Pulled Pork in tempura con spuma di mele e salsa senape miele Tempo di preparazione 13 ore Tempo di cottura 12 ore Tempo Passivo 3 ore Porzioni persone…
Gamberoni al lardo di Colonnata e birra NazionAle Baladin
I gamberoni al lardo di Colonnata sono una vera delizia, meglio se sfumati anche con una birra NazionAle Baladin. Una ricetta semplice e veloce per un antipasto o un secondo sfizioso e originale. Print Recipe Gamberoni al lardo di Colonnata e birra NazionAle Baladin Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 5 minuti Porzioni porzione Ingredienti 4 Gamberoni750 ml Birra Baladin NazionAle100 gr Lardo di Colonnata30 gr Panko5 gr Erbe provenzali10 ml Olio extravergine di oliva3 gr Sale Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 5 minuti Porzioni porzione Ingredienti 4 Gamberoni750 ml Birra Baladin NazionAle100 gr Lardo di Colonnata30 gr Panko5 gr Erbe provenzali10 ml Olio extravergine di oliva3 gr…
Trappist Candy Bacon
V.M.18 anni, questa ricetta è pornografica ed illegale per il colesterolo. Brillante e lucido bacon candito con birra trappista Orval e zucchero Muscovado che farà emozionare le vostre papille gustative. Print Recipe Trappist Candy Bacon Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni persone Ingredienti 400 gr bacon250 gr Zucchero muscovado33 ml Birra Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni persone Ingredienti 400 gr bacon250 gr Zucchero muscovado33 ml Birra Istruzioni In una ciotola sciogliere lo zucchero muscovado con la birra trappista della Brasserie d'Orval. Su un tagliere disporre le fette di pancetta fresca e spennellarle con la miscela di zucchero e birra. Accendere il barbecue…
