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    Pastrami d’oca

    “Send A Salami To Your Boy In The Army” diceva lo slogan di Katz’s Delicatessen. Ma oggi non parliamo del pastrami di manzo, ma bensì di PASTRAMI D’OCA. Una ricetta tipica del Canada servito con pane di segale, cetrioli sott’aceto e honey mustard. Print Recipe Pastrami d'oca Tempo di preparazione 36 ore Tempo di cottura 50 minuti Porzioni persone Ingredienti 800 gr Petto d'oca200 gr Zucchero muscovado30 gr Sale3 gr Instracure No.12,5 gr Timo5 gr Coriandolo5 gr Pepe nero2,5 gr Semi di cumino2,5 gr Ginepro2,5 gr Semi di sedano Tempo di preparazione 36 ore Tempo di cottura 50 minuti Porzioni persone Ingredienti 800 gr Petto d'oca200 gr Zucchero muscovado30 gr Sale3 gr Instracure…

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