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  • Affumicatore a carbone,  Barbecue a carbone

    Anatra alla pechinese

    L’anatra alla pechinese è uno dei più noti piatti della cucina cinese, e noi ve lo proponiamo con una ricetta facile da replicare in un qualsiasi bullet smoker senza waterpan oppure ancora meglio nel barrel.Otterrete una squisitissima pelle croccante e un affumicatura non tipica di questo piatto equilibratissima. Condividi su: Print Recipe Anatra alla pechinese Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 2 ore Tempo Passivo 12 ore Porzioni persone Ingredienti 1 Anatra circa 2,5kg15 gr cinque spezie cinese polvere40 gr Olio di sesamo30 gr Salsa Hoisin30 gr Salsa di soia30 gr Zucchero muscovado60 gr Mieleq.b. Pepe bianco Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 2 ore Tempo Passivo 12 ore…

  • Affumicatore a carbone,  Antipasti,  Aperitivi,  Barbecue a carbone,  Ricette,  Secondi piatti

    Smoked Green NZ Mussels

    Un antipasto estivo perfetto come finger food. Le grandi cozze verdi neozelandesi hanno un sapore molto delicato che si sposa bene con una salsina leggermente piccante ed un affumicatura al legno di ciliegio. Condividi su: Print Recipe Smoked Green NZ Mussels Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 10 minuti Porzioni Ingredienti 1 kg Cozze neozelandesiq.b. Chipotleq.b. Olio di sesamoq.b, Salsa Srirachaq.b. Salsa d'ostricheq.b. Erba cipollina Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 10 minuti Porzioni Ingredienti 1 kg Cozze neozelandesiq.b. Chipotleq.b. Olio di sesamoq.b, Salsa Srirachaq.b. Salsa d'ostricheq.b. Erba cipollina Istruzioni Preparare su un tagliere le cozze verdi della Nuova Zelanda già sgusciate da un lato. In una ciotola unire…

  • Affumicatore a carbone,  Antipasti,  Aperitivi,  Barbecue a carbone,  Ricette,  Secondi piatti

    Sushi Bacon Bomb Explosion

    Una ricetta fushion che unisce oriente con occidente. Provate questo Sushi Bacon Bomb Explosion con una speziata salsina asiatica. Condividi su: Print Recipe Sushi Bacon Bomb Explosion Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 50 minuti Porzioni persone Ingredienti 500 gr Macinato di manzo1 Zucchina1 Carota200 gr Brie250 gr baconq.b. Salsa di soiaq.b. Olio di sesamoq.b. Salsa barbecueq.b. Chipotle Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 50 minuti Porzioni persone Ingredienti 500 gr Macinato di manzo1 Zucchina1 Carota200 gr Brie250 gr baconq.b. Salsa di soiaq.b. Olio di sesamoq.b. Salsa barbecueq.b. Chipotle Istruzioni In una ciotola mescolare il macinato di manzo con il tuo rub preferito. Tagliare a strisce la zucchina, la…

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Ciao sono Daniele Merli 👋🏻
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