Asian Chicken Wings
Ideali per uno snack, queste chicken wings leggermente piccanti sono così buone da mangiare mentre guardate il vostro film preferito.
| Tempo di preparazione | 25 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 1 kg Alette di pollo
- 50 gr Burro
- 5 gr Paprika dolce
- 3 gr Aglio
- 2 gr Pepe nero
- 10 gr Salsa Sriracha
- 20 ml Salsa di soia
Ingredienti
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Istruzioni
- In una ciotola condire le alette di pollo con il burro fuso, sale, paprika dolce, aglio in polvere, pepe nero, salsa Sriracha e salsa di soia. Accendere l’affumicatore a carbone in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 140°C. Mettere le alette sulla griglia ed affumicare con chips di legno di ciliegio per 40 minuti. A piacere spennellarle con la salsa barbecue e finire di cuocerle ulteriori 5 minuti. Servire con semi di sesamo tostati bianchi e neri. Un ottimo aperitivo finger food da servire ad una festa ai vostri amici o da mangiare davanti alla televisione.
Recipe Notes
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Daniele Merli
Classe '80, nato in Trentino ma con radici Romagnole. Amante della buona cucina, delle birre e dei vini, si appassiona nel 2014 al BBQ e alle cotture Low & Slow. Nel 2015 si avvicina alle competizioni di BBQ ed è coofondatore dell'Associazione "Club Country Grill" con il quale partecipa attivamente alle gare come Team. Dal 2016 è organizzatore della gara WBQA "Three Tower's BBQ Fight" di San Marino. Certificato giudice WBQA nel 2016, Sommelier diplomato A.I.S., ex docente di birra per il MoBI e più volte giudice a Birra dell'Anno per Unionbirrai.
