Bacon Bomb Explosion – Mac&Cheese

Il Bacon Bomb Explosion è una preparazione al barbecue che sta “esplodendo” di successo. Preparando questo fantastico “polpettone” ripieno ai vostri amici, farete un figurone. Esternamente una trama di bacon intrecciato, internamente un gustoso e succulento polpettone di manzo e un ripieno di pasta filante al formaggio.
Un piatto unico che potrete servire con un contorno oppure a fette dentro un panino da hamburger accompagnato da verdure fresce che aiutino a sgrassare.

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Bacon Bomb Explosion - Mac&Cheese

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

• 600 gr Macinato di manzo
• 250 gr bacon
• 400 gr Pasta
• 150 gr Cheddar
• 150 gr Fontina
• q.b. Sale
• q.b. Rub
• q.b. Olio extravergine di oliva
• q.b. Salsa barbecue

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 45 minuti Porzioni persone Ingredienti 600 gr Macinato di manzo 250 gr bacon 400 gr Pasta 150 gr Cheddar 150 gr Fontina q.b. Sale q.b. Rub q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Salsa barbecue

Istruzioni

1. Stendete su della carta da forno per alimenti il bacon e create una trama intrecciata.

   
2. Condite il macinato di manzo con olio extravergine di oliva, sale e il vostro rub preferito. Coprite la trama di bacon con il composto di carne sul letto di pancetta dello spessore di 1cm cercando di coprire tutta la superficie. Lasciate per ogni lato circa 2cm di bacon scoperto. Farcite con la pasta Mac&Cheese precedentemente cotta in acqua bollente, utilizzando pasta del vostro formato preferito e condita con il formaggio che verrà fuso quando è ancora calda. Prima di farcire il polpettone far raffreddare la pasta in frigo 10 minuti.

   
3. Aiutandovi con la carta da forno ripiegate ripiegate il composto formando il polpettone e sigillate i lati con il bacon lasciato scoperto alle estremità.

   
4. Preparate il vostro barbecue a carbone o il vostro affumicatore in modalità indiretta a 140°C e cuocete fino al raggiungimento di una temperatura al cuore di 72°. Quando sarà cotta il bacon esternamente sarà croccante e lucido, quindi a piacere potete continuare a spennellare con salsa barbecue e farla addensare ulteriormente 10 minuti.

   

Recipe Notes

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