fbpx
Affumicatore a carbone,  Barbecue a carbone,  Barbecue a gas,  Primi piatti,  Ricette

BBQ Ramen

Il ramen è la famosa zuppa giapponese a base di brodo di carne, carne, noodle e uova ricca di aromi tipici orientali.
Questa la nostra versione preparata al barbecue con filetto di maiale e uovo affumicato.


Print Recipe
BBQ Ramen
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Su un tagliere oliare e condire il filetto di manzo con la salamoia bolognese. Accendere il barbecue a carbone in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 110°C. Mettere in cottura sulla griglia per almeno 30 minuti circa o fino a 62°C di temperatura il filetto di maiale, mentre 5 minuti l'uovo, affumicando il tutto con delle chips di legno di ciliegio. In una ciotola sciogliere la pasta di misco con il brodo di manzo e insaporire con la salsa d'ostriche. Reidratare i noodles e metterli nella ciotola, aggiungere il brodo i manzo insaporito e decorare con le uova, il filetto di maiale tagliato a fette, il porro, i ravanelli e i funghi.
Condividi questa Ricetta

Classe '80, nato in Trentino ma con radici Romagnole. Amante della buona cucina, delle birre e dei vini, si appassiona nel 2014 al BBQ e alle cotture Low & Slow. Nel 2015 si avvicina alle competizioni di BBQ ed è coofondatore dell'Associazione "Club Country Grill" con il quale partecipa attivamente alle gare come Team. Dal 2016 è organizzatore della gara WBQA "Three Tower's BBQ Fight" di San Marino. Certificato giudice WBQA nel 2016, Sommelier diplomato A.I.S., ex docente di birra per il MoBI e più volte giudice a Birra dell'Anno per Unionbirrai.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *