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Castagne al rum

Le castagne sciroppate al rum sono un modo di conservare nei vasetti le castagne, per gustarle nei prossimi mesi.
Delizioso dessert preparato al BBQ, buone anche da mettere sul gelato.


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Castagne al rum
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
barattolo
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
barattolo
Ingredienti
Istruzioni
  1. Su un tagliere tagliare la buccia delle castagne. Accendere il barbecue a gas in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 180°C. Mettere in cottura le castagne per almeno 20 minuti. Una volta cotte farle raffreddare mettendole in una ciotola con un cannovaccio bagnato, in questo modo si sbucceranno meglio. Mettere le castagne sbucciate in un barattolo in vetro con chiusura ermetica e ricopritele con del rum e dello zucchero muscovado. Conservatele in un posto al buio e potrete iniziare a consumarle dopo un mese.
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Classe '80, nato in Trentino ma con radici Romagnole. Amante della buona cucina, delle birre e dei vini, si appassiona nel 2014 al BBQ e alle cotture Low & Slow. Nel 2015 si avvicina alle competizioni di BBQ ed è coofondatore dell'Associazione "Club Country Grill" con il quale partecipa attivamente alle gare come Team. Dal 2016 è organizzatore della gara WBQA "Three Tower's BBQ Fight" di San Marino. Certificato giudice WBQA nel 2016, Sommelier diplomato A.I.S., ex docente di birra per il MoBI e più volte giudice a Birra dell'Anno per Unionbirrai.

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