Gamberoni al lardo di Colonnata e birra NazionAle Baladin
I gamberoni al lardo di Colonnata sono una vera delizia, meglio se sfumati anche con una birra NazionAle Baladin.
Una ricetta semplice e veloce per un antipasto o un secondo sfizioso e originale.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 5 minuti |
| Porzioni |
porzione
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- 4 Gamberoni
- 750 ml Birra Baladin NazionAle
- 100 gr Lardo di Colonnata
- 30 gr Panko
- 5 gr Erbe provenzali
- 10 ml Olio extravergine di oliva
- 3 gr Sale
Ingredienti
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- Accendere il barbecue a gas in modalità diretta e settarlo ad temperatura massima, preriscaldando la padella in ghisa Lodge. Mettere i gamberi nella padella per pochi minuti e girare una sola volta. Una volta girati sfumare con la birra NazionAle Baladin. Servire su un piatto da portata accompagnato da avocado. Un ottimo antipasto o secondo di pesce per stupire i vostri ospiti.
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Daniele Merli
Classe '80, nato in Trentino ma con radici Romagnole. Amante della buona cucina, delle birre e dei vini, si appassiona nel 2014 al BBQ e alle cotture Low & Slow. Nel 2015 si avvicina alle competizioni di BBQ ed è coofondatore dell'Associazione "Club Country Grill" con il quale partecipa attivamente alle gare come Team. Dal 2016 è organizzatore della gara WBQA "Three Tower's BBQ Fight" di San Marino. Certificato giudice WBQA nel 2016, Sommelier diplomato A.I.S., ex docente di birra per il MoBI e più volte giudice a Birra dell'Anno per Unionbirrai.
