Hasselback Potato

Se cercate un contorno facile, ma anche d’effetto, provate le patate Hasselback.
Non le solite patate, sono eleganti e molto gustose.
Perchè allora non provare a farle nel BBQ utilizzando il Dutch Oven della Lodge e sul fondo uno strato di sale grosso.

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Hasselback Potato

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

60 minuti

Porzioni

porzioni

Ingredienti

• 2 Patate
• 100 gr Speck
• 100 gr Cheddar
• 10 ml Olio extravergine di oliva
• 5 gr Sale
• q.b. Rosmarino

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 60 minuti Porzioni porzioni Ingredienti 2 Patate 100 gr Speck 100 gr Cheddar 10 ml Olio extravergine di oliva 5 gr Sale q.b. Rosmarino

Istruzioni

1. Su un tagliere infilare uno spiedino in bambu nella parte inferiore della patata e fare dei tagli perpendicolari sottili, senza tagliare fino in fondo. Ungere la patata con olio extravergine di oliva e condire con sale. Nelle fessure inserire in modo alternato speck e formaggio ceddar. Accendere il barbecue con del carbone e settarlo ad una temperatura di 180°C. Mettere del sale grosso nel dutch oven ed inserire le patate nella pentola in ghisa. Chiudere con il coperchio e cuocere a 180°C per un'ora. Servire come contorno oppure come piatto unico. Possono essere un ottimo finger food nel caso vengano utilizzate patate più piccole.

Recipe Notes

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