Un pan di spagna Keto a basso contenuto di carboidrati, senza latte e senza zucchero ottimo per fare torte, indicato per chi segue la dieta chetogenica.
Separare gli albumi dal tuorlo dell'uovo.
Con una frusta o una planetaria montare gli albumi dell'uovo a neve con un pizzico di sale e l'eritritolo.
Successivamente aggiungere un tuorlo alla volta lentamente e a seguire la farina di mandorle a pioggia.
Accendere il forno oppure il barbecue a gas o carbone a 180°C e cuocere per 40 minuti.
Una volta pronto far raffreddare.
Mescolare lo jogurt con il keto supplements Prüvit KETO//OS® (maggiori info su https://chetoitalia.pruvitnow.com/products/) e farcire il pan di spagna.
Decorare con dei lamponi e gustare.
Appassionato di gastronomia, soprattutto di birra, vino e la cottura nel barbecue. Una frase che consiglio a tutte le passioni che nascondo in voi: "Scegli il lavoro che ami e non lavorerai neanche un giorno in tutta la tua vita." (Confucio)
Daniele Merli. Socio fondatore di Movimento birra (MoBI), più volte giudice al concorso Birra dell’Anno per Unionbirrai, sommelier diplomato A.I.S. Giudice certificato per la World Barbecue Association, docente in corsi di barbecue per la Grill Different Academy. Cura il sito ww.clubcountrygrill.com dedicato alle cotture barbecue per appassionati.
Ha partecipato a numerose competizioni di barbecue sia nel circuito KCBS che circuito WBQA, con ottimi risultati.
È organizzatore della tappa nella Repubblica di San Marino, denominata Three Tower's BBQ Fight, quest'anno a settembre 2020 esordirà ai Mondiali WBQA di Barbecue in Belgio.
Autore del libro “Birra e Barbecue cucinare con al barbecue con la birra” 👉 https://amzn.to/3bk0SsY
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