Pane integrale nel Dutch Oven
Porzioni Tempo di preparazione
1pagnotta 6ore
Tempo di cottura
45minuti
Porzioni Tempo di preparazione
1pagnotta 6ore
Tempo di cottura
45minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Nella ciotola della planetaria aggiungete la farina manitoba, la farina integrale, l’olio extravergine d’oliva, il sale, il lievito e l’acqua ed impastate finchè avrete una palla di impasto. Fate un’incisione a croce sull’impasto e mettete a lievitare per 14 ore nel Dutch Oven in ghisa. Terminata la lievitazione accedendete il barbecue con il carbone e portate la temperatura a 200°C. Mettete il Dutch Oven sopra i carboni e cuocete il pane per almeno 45 minuti. Otterrete un pane ricco di fibre e molto sostanzioso.
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