Piccione RedBull con Chicken Rub 39 Bembo

La tecnica e la ricetta del Beer Can Chiken (pollo alla birra) utilizzando però un piccione e una lattina di RedBull, aromatizzato con il mix di spezie Chicken Rub 39 della Bembo (http://amzn.to/2G7nsG9) e glassato con The Shed BBQ Sauce Spicy Vinegar.

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Piccione RedBull con Chicken Rub 39 Bembo

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Porzioni

persona

Ingredienti

• 1 Piccione
• 33 cl Red Bull
• 10 ml Olio extravergine di oliva
• q.b. Rub Chicken Rub 39 Bembo
• q.b. Salsa barbecue The Sheed Spicy Vinegar

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni persona Ingredienti 1 Piccione 33 cl Red Bull 10 ml Olio extravergine di oliva q.b. Rub Chicken Rub 39 Bembo q.b. Salsa barbecue The Sheed Spicy Vinegar

Istruzioni

1. Su un tagliere condire il piccione con olio extravergine di oliva, Chicken Rub 39 Bembo (http://amzn.to/2G7nsG9) ed infilare in una lattina aperta di RedBull. Accendere il barbecue a carbone in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 150°C. Mettere il piccione sulla griglia ed affumicare con chips di legno di melo per 30 minuti. A piacere spennellarle con la salsa barbecue The Shed Spicy Vinegar e finire di cuocerlo per 5 minuti. Servire su un piatto da portata aprendolo a libro. Shop rub: http://amzn.to/2G9rzlb

Recipe Notes

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