Pizza al grano arso e mozzarella di bufala
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 12ore
Tempo di cottura
3minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 12ore
Tempo di cottura
3minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Nella ciotola della planetaria aggiungete la farina manitoba, la farina di grano arso, l’olio extravergine d’oliva, il sale, il lievito e l’acqua ed impastate finchè avete una palla di impasto. Fate delle palline da 200gr cadauna e mettete a lievitare per 24 ore in frigorifero. Terminata la lievitazione accedendete il barbecue in modalità indiretta e riscaldate 20 minuti la pietra pizza portando la temperatura a 360°C Stendete le palline della pizza, condite con passata di pomodoro datterino e farciete con mozzarella di bufala. Con l’aiuto della pala pizza caricate la pizza e mettetela a cuocere per 3 minuti sulla pietra pizza ben riscaldata.
Condividi su: