fbpx
Antipasti,  Barbecue a gas,  Ricette,  Secondi piatti

Roasted Bone Marrow

Facciamo una domanda semplice: qual è la parte più buona dell’ossobuco?
Ma il midollo ovviamente, con questa ricetta stupirete i vostri ospiti con un piatto sopraffino.


Condividi su:
Print Recipe
Roasted Bone Marrow
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una ciotola mescolare il panko, il prezzemolo, la polvere di limone, l'aglio in polvere e il sale e mescolare il composto. Ungere con olio di oliva le ossa di manzo e versare sopra il composto. Accendere il barbecue a gas in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 220°C. Mettere le ossa sulla griglia per 15-20 minuti. Terminata la cottura servire caldo ai vostri commensali il midollo, per un antipasto "povero", ma sopraffino e ricco di gusto.

Classe '80, nato in Trentino ma con radici Romagnole. Amante della buona cucina, delle birre e dei vini, si appassiona nel 2014 al BBQ e alle cotture Low & Slow. Nel 2015 si avvicina alle competizioni di BBQ ed è coofondatore dell'Associazione "Club Country Grill" con il quale partecipa attivamente alle gare come Team. Dal 2016 è organizzatore della gara WBQA "Three Tower's BBQ Fight" di San Marino. Certificato giudice WBQA nel 2016, Sommelier diplomato A.I.S., ex docente di birra per il MoBI e più volte giudice a Birra dell'Anno per Unionbirrai.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

1
Ciao sono Daniele Merli 👋🏻
Come posso aiutarti?
Powered by
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram