fbpx
Affumicatore a carbone,  Antipasti,  Aperitivi,  Barbecue a carbone,  Ricette,  Secondi piatti

Smoked Green NZ Mussels

Un antipasto estivo perfetto come finger food.
Le grandi cozze verdi neozelandesi hanno un sapore molto delicato che si sposa bene con una salsina leggermente piccante ed un affumicatura al legno di ciliegio.


Print Recipe
Smoked Green NZ Mussels
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
Istruzioni
  1. Preparare su un tagliere le cozze verdi della Nuova Zelanda già sgusciate da un lato. In una ciotola unire il chipotle con l'olio di sesamo, salsa Sriracha e la salsa d'ostriche.Spennellare le singole cozze con la salsina preparata.Accendere il barbecue a carbone in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 110°C. Mettere in cottura le cozze sulla griglia per almeno 10 minuti circa, affumicando con delle chips di legno di ciliegio.Servire calde con un po' di erba cipollina tagliata finemente.
Condividi questa Ricetta

Classe '80, nato in Trentino ma con radici Romagnole. Amante della buona cucina, delle birre e dei vini, si appassiona nel 2014 al BBQ e alle cotture Low & Slow. Nel 2015 si avvicina alle competizioni di BBQ ed è coofondatore dell'Associazione "Club Country Grill" con il quale partecipa attivamente alle gare come Team. Dal 2016 è organizzatore della gara WBQA "Three Tower's BBQ Fight" di San Marino. Certificato giudice WBQA nel 2016, Sommelier diplomato A.I.S., ex docente di birra per il MoBI e più volte giudice a Birra dell'Anno per Unionbirrai.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *