Smoked Peanuts Butter
“Amisci sportivi”, grillers friends, malati di palestra e crossfit, vi presento lo Smoked Peanut Butter, per le vostre colazioni o merende da campioni.
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| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 60 minuti |
| Porzioni |
vasetto
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Ingredienti
- 300 gr Arachidi
- 10 ml Olio d'arachide
- 10 gr Zucchero muscovado
- 2 gr Sale
Ingredienti
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Istruzioni
- Accendere il barbecue a gas in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 140°C ed aggiungete il dispositivo per affumicare riempito con pellet di legno di ciliegio. Mettere la teglia con le arachidi sulla griglia per 60 minuti. Terminata la cottura far raffreddare le arachidi e con un mixer frullare assieme all'olio di semi di arachide, lo zucchero muscovado e il sale. Mettere in un contenitore di vetro e far raffreddare in frigo per un'ora.
Recipe Notes
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Daniele Merli
Classe '80, nato in Trentino ma con radici Romagnole. Amante della buona cucina, delle birre e dei vini, si appassiona nel 2014 al BBQ e alle cotture Low & Slow. Nel 2015 si avvicina alle competizioni di BBQ ed è coofondatore dell'Associazione "Club Country Grill" con il quale partecipa attivamente alle gare come Team. Dal 2016 è organizzatore della gara WBQA "Three Tower's BBQ Fight" di San Marino. Certificato giudice WBQA nel 2016, Sommelier diplomato A.I.S., ex docente di birra per il MoBI e più volte giudice a Birra dell'Anno per Unionbirrai.
