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Affumicatore a carbone,  Aperitivi,  Barbecue a carbone,  Ricette

Sorrento Sparkle

Porta in tavola il sole di Sorrento dentro un flute!!!
Gustoso cocktail a base di limoncello e prosecco a cui aggiungi dei lamponi affumicati su foglio in legno di ciliegio.


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Sorrento Sparkle
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
persone
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
persone
Istruzioni
  1. Accendere il barbecue a carbone in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 150°C. Adagiate i lamponi sul foglio di legno di ciliegio e disponitelo nel barbecue direttamente sui carboni ardenti, appena il foglio di legno comincia a fare fumo metterlo dalla parte opposta delle braci ed affumicare i lamponi per 15 minuti. Terminata l'affumicatura dei lamponi fate raffreddare in frigorigero. Preparare i flute e riempire con 3 parti di prosecco ed una parte di limenocello e servire con i lamponi affumicati. Un cocktails ed aperitivo diverso dal solito.
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Classe '80, nato in Trentino ma con radici Romagnole. Amante della buona cucina, delle birre e dei vini, si appassiona nel 2014 al BBQ e alle cotture Low & Slow. Nel 2015 si avvicina alle competizioni di BBQ ed è coofondatore dell'Associazione "Club Country Grill" con il quale partecipa attivamente alle gare come Team. Dal 2016 è organizzatore della gara WBQA "Three Tower's BBQ Fight" di San Marino. Certificato giudice WBQA nel 2016, Sommelier diplomato A.I.S., ex docente di birra per il MoBI e più volte giudice a Birra dell'Anno per Unionbirrai.

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