Spaghetti dei colli riminesi
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 5minuti
Tempo di cottura
14minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 5minuti
Tempo di cottura
14minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una pentola portare l’ acqua ad ebollizione sul barbecue a gas, salate col sale di Cervia e mettete a cuocere gli spaghetti . Nel frattempo grattuggiate il pecorino e la scorza di limone,poi tritate i ciccioli a farina grossolana e pestate il pepe. Ora in una ciotola mettete il pecorino agrumato grattuggiato, la scorza di limone, la farina di ciccioli e il pepe, mischiateli e aggiungete pian piano un po’ d’ acqua di cottura della pasta andando a formare una cremina non molto densa. Quando gli spaghetti sono cotti, scolateli e mischiateli alla crema, impiattateli e serviteli caldi con una spolverata di farina di ciccioli e scorza di limone.
Condividi su: