Spedini di cavallette commestibili in salsa BBQ
Se avete voglia di mettervi alla prova con un’ottima ricetta di insetti commestibili (http://amzn.to/2FJNouw), è sicuramente la volta buona per provare gli spiedini di cavallette affumicati ed in salsa BBQ. Croccante, gustoso e davvero intrigante, la sola vista è in grado di conquistare anche lo sguardo più diffidente!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni |
spiedini
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- 90 gr Locuste
- 10 ml Olio extravergine di oliva
- q.b. Rub The Shed Cluckin'Awesome
- q.b. Salsa barbecue Southside Market BBQ Sauce
- Spiedini in bamboo
Ingredienti
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- Su un tagliere infilare le cavallette commestibili (http://amzn.to/2FJNouw), in spiedini di bamboo precedentemente messi in ammollo nell'acqua. Con il pennello ungere le cavallette e cospargere con il rub The Shed. Accendere il barbecue a carbone in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 110°C. Mettere gli spiedini sulla griglia ed affumicare con chips di legno di melo per 15 minuti. A piacere spennellare con salsa BBQ e lasciare asciugare nel BBQ ancora per 5 minuti Servire su un piatto da portata con della frutta o della verdura.
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Daniele Merli
Classe '80, nato in Trentino ma con radici Romagnole. Amante della buona cucina, delle birre e dei vini, si appassiona nel 2014 al BBQ e alle cotture Low & Slow. Nel 2015 si avvicina alle competizioni di BBQ ed è coofondatore dell'Associazione "Club Country Grill" con il quale partecipa attivamente alle gare come Team. Dal 2016 è organizzatore della gara WBQA "Three Tower's BBQ Fight" di San Marino. Certificato giudice WBQA nel 2016, Sommelier diplomato A.I.S., ex docente di birra per il MoBI e più volte giudice a Birra dell'Anno per Unionbirrai.
