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Spedini di cavallette commestibili in salsa BBQ

Se avete voglia di mettervi alla prova con un’ottima ricetta di insetti commestibili (http://amzn.to/2FJNouw), è sicuramente la volta buona per provare gli spiedini di cavallette affumicati ed in salsa BBQ. Croccante, gustoso e davvero intrigante, la sola vista è in grado di conquistare anche lo sguardo più diffidente!


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Spedini di cavallette commestibili in salsa BBQ
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
spiedini
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
spiedini
Ingredienti
Istruzioni
  1. Su un tagliere infilare le cavallette commestibili (http://amzn.to/2FJNouw), in spiedini di bamboo precedentemente messi in ammollo nell'acqua. Con il pennello ungere le cavallette e cospargere con il rub The Shed. Accendere il barbecue a carbone in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 110°C. Mettere gli spiedini sulla griglia ed affumicare con chips di legno di melo per 15 minuti. A piacere spennellare con salsa BBQ e lasciare asciugare nel BBQ ancora per 5 minuti Servire su un piatto da portata con della frutta o della verdura.

Classe '80, nato in Trentino ma con radici Romagnole. Amante della buona cucina, delle birre e dei vini, si appassiona nel 2014 al BBQ e alle cotture Low & Slow. Nel 2015 si avvicina alle competizioni di BBQ ed è coofondatore dell'Associazione "Club Country Grill" con il quale partecipa attivamente alle gare come Team. Dal 2016 è organizzatore della gara WBQA "Three Tower's BBQ Fight" di San Marino. Certificato giudice WBQA nel 2016, Sommelier diplomato A.I.S., ex docente di birra per il MoBI e più volte giudice a Birra dell'Anno per Unionbirrai.

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