fbpx
  • Il barbecue team

    Corso di American BBQ Competition WBQA – Montemurlo -Prato- 16 marzo 2019

    📌 [ CORSO AMERICAN BARBECUE BBQ COMPETITION WBQA ] 📌 Date una medaglia a quell’uomo disse una famosa citazione. Ebbene se volete veramente avvicinarvi ad una medaglia oppure ad una Call in qualche competizione di barbecue WBQA e capire al meglio i segreti dell’American BBQ, ho trovato il corso adatto a voi. *** SABATO 16 MARZO 2019 *** ci sarà il primo corso di American Barbecue Competition, dove prepareremo le categorie da competizione Overall WBQA e potrete conoscere i segreti dell’American BBQ. 📈 Valore del corso EUR 158,00 💵 📉 prezzo per voi a solo EUR 107,00 ✂️ 👉 Acquista qui: http://bit.ly/2SKPble *** DOVE *** presso Birrificio Badalà via Riva 58, 59013 Montemurlo…

  • Corsi Barbecue

    Corsi di Barbecue – Agriturismo Belvedere – Rimini 7-21 marzo e 4 aprile 2019

    07-21 marzo 2019 e 04 aprile 2019 c/o Fattoria Belvedere via Belvedere 40, Bellaria-Igea Marina (RN) ISCRIZIONE OBBLIGATORIAPaolo: 338.6692180 A chi ama cucinare con il barbecue in collaborazione con la “Grill Different Academy” vi presentano il “CORSO DI BBQ” con il docente Daniele Merli e i barbecue Outdoorchef Italia® e ProQ Smokers®. Il corso è organizzato 3 lezioni di circa 3 ore GIOVEDI 07 MARZO – STEP 2 ROASTING TIPSLa rubbatura: come eseguirla a regola d’arte.– Bombette di Cisternino.– Gourmet burger– Bacon Bomb Explosion.– Tomino affumicato su placca di cedro, frutta secca, miele e frutti di bosco GIOVEDI 21 MARZO – STEP 3 SMOKE EVOLUTION– Baby Back Ribs– Pulled Pork Cake Pop con…

  • Corsi Barbecue

    Corso di American BBQ Competition WBQA – Teramo – 24 febbraio 2019

    📌 [ CORSO AMERICAN BARBECUE BBQ COMPETITION WBQA ] 📌 Date una medaglia a quell’uomo disse una famosa citazione. Ebbene se volete veramente avvicinarvi ad una medaglia oppure ad una Call in qualche competizione di barbecue WBQA e capire al meglio i segreti dell’American BBQ, ho trovato il corso adatto a voi. *** DOMENICA 24 FEBBRAIO 2019 ***ci sarà il primo corso di American Barbecue Competition, dove prepareremo le categorie da competizione Overall WBQA e potrete conoscere i segreti dell’American BBQ. 📈 Valore del corso EUR 158,00 💵📉 prezzo per voi a solo EUR 107,00 ✂️👉 Acquista qui: http://bit.ly/2rvQDfQ *** DOVE ***presso l’Papamma Grill & bbq via G.DeLuca, 1 – Bellante (TE) ***…

  • BBQ Tips & Tricks

    5 Food Project che potete fare in casa

    Queste sono le nostre migliori cinque idee per Food Project casalinghi per ispirarti a cucinare qualcosa di straordinario nei weekend.Sia che tu voglia accendere un po’ di carbone per fare dell’American BBQ, oppure creare il tuo vino o birra, fare il formaggio preferito, coltivare i funghi o cucinare del sushi, troverai tutta l’ispirazione e il kit di cui hai bisogno. Affumicare e cucinare America BBQSmoker Proq Excel Elite 3 in 1 BBQPorta l’America nel tuo giardino cucinando tutto l’anno del ottimo American BBQ. Il classico Pulled Pork ovvero il maiale sfilacciato, le ribs ovvero costolette di maiale, oppure il Brisket che si prepara partendo dalla punta di petto di manzo.Cuoci Low&Slow nel tuo…

  • BBQ Tips & Tricks

    Temperature della carne: la guida rapida

    Sia che tu stia cucinando un arrosto domenicale per la famiglia o invitando gli amici per un barbecue, l’aspetto più importante quando cucini è controllare che la carne sia stata cotta alla giusta temperatura. La carne non cotta perfettamente può causare effetti indesiderati dal punto di vista salutare e la responsabilità di servire cibi sicuri ricade su chi l’ha cucinato.Il modo più semplice per cucinare correttamente la carne è utilizzare dispositivi di controllo della temperatura, come per esempio un termometro con sonda che fornirà una lettura chiara e veloce durante il processo di cottura. E’ molto importante capire i pericoli che la carne o il pesce che sono cotti ma che non hanno…

  • BBQ Tips & Tricks

    Affumicare: come iniziare a cucinare American BBQ

    Quando parliamo di American BBQ, intendiamo l’affumicatura e la cottura Low&Slow ovvero a bassa temperatura e con tempi lunghi che possono variare a seconda della pietanza che cucinate dalle 2 alle 14 ore di cottura a fuoco basso e in una camera di cottura in cui affumicare. I classici più famosi del barbecue sono il maiale intero detto “Whole Hog”, la spalla di maiale sfilacciata ovvero il “Pulled Pork”, le costolette di maiale dette “Ribs” e la punta di petto di manzo detto “Brisket”. È uno stile di cucina che consente nel rendere i tagli di carne duri e ricchi di collagene, trasformandoli in deliziosi, morbidi e succulenti piatti, con un po’ di…

  • Affumicatore a pellet,  Antipasti,  Aperitivi,  Ricette,  Secondi piatti

    Salmone affumicato a freddo

    Questa è una preparzione perfetta per tantissime occassioni e il processo di lavorazione è piuttosto lungo, ma l’attesa verrà ripagata ottenendo un gustoso risultato. Solitamente siamo abituati a comprare il salmone affumicato a freddo solo per le festività natalizie, ma io vi suggerisco di sfruttarla tutto l’anno e utilizzare questa favolosa materia prima come antipasto o come portata principe del nostro piatto a base di pesce, magari accompagnato con un vino bianco con discreta acidità e un buon corpo, per un successo assicurato. Print Recipe Salmone affumicato a freddo Tempo di preparazione 24 ore Tempo di cottura 13 ore Tempo Passivo 24 ore Porzioni persone Ingredienti 2 kg Salmone500 gr Sale500 gr Zucchero…

  • Affumicatore a carbone,  Affumicatore a pellet,  Antipasti,  Aperitivi,  Barbecue a carbone,  Pianeta Barbecue,  Ricette,  Secondi piatti

    Pulled Pork in tempura con spuma di mele e salsa senape miele

    Spesso quando si parla di barbecue si pensa al Pulled Pork, una delle pietanze iconiche ed affumicate dell’American BBQ. Lo abbiamo sempre visto e servito dentro un morbido panino da hamburger con la salsa barbecue e la coleslaw (insalata di cavolo).  Siccome a noi piace violare i classici canonici, abbiamo deciso di affumicarlo e sfilacciarlo ed infine fare della magiche sfere da friggere in tempura servite con una spuma di mele e completate con una gustosa e raffinata salsa alla senape e miele. Print Recipe Pulled Pork in tempura con spuma di mele e salsa senape miele Tempo di preparazione 13 ore Tempo di cottura 12 ore Tempo Passivo 3 ore Porzioni persone…

  • Barbecue a domicilio,  Pianeta Barbecue

    Barbecue a domicilio

    Cosa fa una Chef a domicilio? Vengo a casa tua e realizzo un menu esclusivo, servito da camerieri o informale, su misura e in base al numero dei convitati. Tema del menu, composizione e numero delle portate lo concordiamo insieme: ho sempre nuove proposte da farti, in modo che diventi un’esperienza indimenticabile. Spesso parlando di barbecue si pensa ad una banalissima grigliata, mentre con noi troverai un livello delle preparazioni con alta cucina, ingredienti selezionati di altissima qualità, il tutto cucinato utilizzando il fuoco e i nostri fantastici barbecue. Come Il mio intervento include il tempo di preparazione dei piatti e il servizio. Curo io la spesa per il menu tramite i miei…

1
Ciao sono Daniele Merli 👋🏻
Come posso aiutarti?
Powered by
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram

Ricevi aggiornamenti sui futuri corsi di Barbecue, ricette, offerte e promozioni
della Community di Club Country Grill.

Ti sei iscritto con successo alla newsletter

Si è verificato un errore durante il tentativo di inviare la richiesta. Per favore riprova.

Club Country Grill utilizzerà le informazioni fornite in questo modulo per essere in contatto con voi e per fornire aggiornamenti e marketing.