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  • Antipasti,  Aperitivi,  Barbecue a gas,  Dolci e dessert,  Ricette,  Secondi piatti

    Trappist Candy Bacon

    V.M.18 anni, questa ricetta è pornografica ed illegale per il colesterolo. Brillante e lucido bacon candito con birra trappista Orval e zucchero Muscovado che farà emozionare le vostre papille gustative. Print Recipe Trappist Candy Bacon Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni persone Ingredienti 400 gr bacon250 gr Zucchero muscovado33 ml Birra Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni persone Ingredienti 400 gr bacon250 gr Zucchero muscovado33 ml Birra Istruzioni In una ciotola sciogliere lo zucchero muscovado con la birra trappista della Brasserie d'Orval. Su un tagliere disporre le fette di pancetta fresca e spennellarle con la miscela di zucchero e birra. Accendere il barbecue…

  • Barbecue a gas,  Secondi piatti

    Tataky di tonno

    Pochi sono i piatti buoni come il tataki di tonno in crosta di sesamo, un piatto semplicissimo e veloce da preparare, ma che è facile sbagliare se non si seguono certi accorgimenti in cottura. Ecco la nostra versione nel BBQ. Print Recipe Tataky di tonno Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 2 minuti Porzioni persone Ingredienti 500 gr Filetto di tonno5 gr Sale3 gr Aglio5 gr Polvere di limone50 gr Semi di sesamo Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 2 minuti Porzioni persone Ingredienti 500 gr Filetto di tonno5 gr Sale3 gr Aglio5 gr Polvere di limone50 gr Semi di sesamo Istruzioni Su un tagliere ungere il filetto di…

  • Affumicatore a carbone,  Barbecue a carbone,  Contorni,  Ricette

    Beer Can Cabbage

    Stai cercando una ricetta del cavolo? Vi presento il Beer Can Cabbage, ricetta che si pratica solitamente con il pollo, ma in questo caso inserendo una lattina di birra all’interno di un cavolo cappuccio. Print Recipe Beer Can Cabbage Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 60 minuti Porzioni Ingredienti 1 Cavolo viola1 Lattina di birra10 ml Olio extravergine di oliva5 gr Sale3 gr Aglio3 gr Pepe nero Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 60 minuti Porzioni Ingredienti 1 Cavolo viola1 Lattina di birra10 ml Olio extravergine di oliva5 gr Sale3 gr Aglio3 gr Pepe nero Istruzioni Su un tagliere incidete il cavolo con un coltello in modo da poter…

  • Affumicatore a carbone,  Barbecue a carbone,  Barbecue a gas,  Primi piatti,  Ricette

    BBQ Ramen

    Il ramen è la famosa zuppa giapponese a base di brodo di carne, carne, noodle e uova ricca di aromi tipici orientali. Questa la nostra versione preparata al barbecue con filetto di maiale e uovo affumicato. Print Recipe BBQ Ramen Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni Ingredienti 500 gr Filetto di maiale400 gr Noodles2 Uova15 ml Olio extravergine di oliva5 gr Salamoia bolognese Sale, rosmarino, aglio10 gr Miso5 ml Salsa d'ostriche400 ml Brodo di manzoq.b. Cipollottoq.b. Ravanelliq.b. Funghi Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni Ingredienti 500 gr Filetto di maiale400 gr Noodles2 Uova15 ml Olio extravergine di oliva5 gr Salamoia bolognese Sale, rosmarino,…

  • Affumicatore a carbone,  Barbecue a carbone,  Ricette,  Secondi piatti

    Lollipop d’oca

    Vuoi essere davvero il boss del barbecue? Allora non ti resta da provare questi gustosi fusi d’oca insaporiti con il tuo rub preferito ed affumicate con legno di quercia e farli diventare dei simpatici lecca-lecca (lollipop) che potrai mangiare con le mani come un vero cavernicolo. Print Recipe Lollipop d'oca Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 1 ora Porzioni persone Ingredienti 2 Cosce d'ocaq.b. Olio extravergine di olivaq.b. Rub Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 1 ora Porzioni persone Ingredienti 2 Cosce d'ocaq.b. Olio extravergine di olivaq.b. Rub Istruzioni Su un tagliere incidere con un coltello le caviglie dei fusi d'oca ed elimare con una forbice i tendini che…

  • Affumicatore a carbone,  Antipasti,  Aperitivi,  Barbecue a carbone,  Ricette,  Secondi piatti

    Pastrami d’oca

    “Send A Salami To Your Boy In The Army” diceva lo slogan di Katz’s Delicatessen. Ma oggi non parliamo del pastrami di manzo, ma bensì di PASTRAMI D’OCA. Una ricetta tipica del Canada servito con pane di segale, cetrioli sott’aceto e honey mustard. Print Recipe Pastrami d'oca Tempo di preparazione 36 ore Tempo di cottura 50 minuti Porzioni persone Ingredienti 800 gr Petto d'oca200 gr Zucchero muscovado30 gr Sale3 gr Instracure No.12,5 gr Timo5 gr Coriandolo5 gr Pepe nero2,5 gr Semi di cumino2,5 gr Ginepro2,5 gr Semi di sedano Tempo di preparazione 36 ore Tempo di cottura 50 minuti Porzioni persone Ingredienti 800 gr Petto d'oca200 gr Zucchero muscovado30 gr Sale3 gr Instracure…

  • Affumicatore a carbone,  Antipasti,  Aperitivi,  Barbecue a carbone,  Ricette,  Secondi piatti

    Smoked Green NZ Mussels

    Un antipasto estivo perfetto come finger food. Le grandi cozze verdi neozelandesi hanno un sapore molto delicato che si sposa bene con una salsina leggermente piccante ed un affumicatura al legno di ciliegio. Print Recipe Smoked Green NZ Mussels Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 10 minuti Porzioni Ingredienti 1 kg Cozze neozelandesiq.b. Chipotleq.b. Olio di sesamoq.b, Salsa Srirachaq.b. Salsa d'ostricheq.b. Erba cipollina Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 10 minuti Porzioni Ingredienti 1 kg Cozze neozelandesiq.b. Chipotleq.b. Olio di sesamoq.b, Salsa Srirachaq.b. Salsa d'ostricheq.b. Erba cipollina Istruzioni Preparare su un tagliere le cozze verdi della Nuova Zelanda già sgusciate da un lato. In una ciotola unire il chipotle…

  • Affumicatore a carbone,  Antipasti,  Aperitivi,  Barbecue a carbone,  Ricette,  Secondi piatti

    Brie & Figs

    Velocissimi da preparare, sofisticati ma semplici allo stesso tempo….un’alchimia di sapori davvero particolare. Formaggio brie fuso nel barbecue con fichi caramellati, fichi freschi e noci. Print Recipe Brie & Figs Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 20 minuti Porzioni persona Ingredienti 1 forma Brie1 Ficoq.b. Composta di fichiq.b. Noci Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 20 minuti Porzioni persona Ingredienti 1 forma Brie1 Ficoq.b. Composta di fichiq.b. Noci Istruzioni Prendere la forma di brie e spalmare la superficie con la composta di fichi caramellati. Tagliare a fettine sottili il fico fresco e posizionare sopra la composta, ed a seguire i gherigli di noce. Accendere il barbecue a carbone in…

  • Affumicatore a carbone,  Antipasti,  Aperitivi,  Barbecue a carbone,  Ricette,  Secondi piatti

    Sushi Bacon Bomb Explosion

    Una ricetta fushion che unisce oriente con occidente. Provate questo Sushi Bacon Bomb Explosion con una speziata salsina asiatica. Print Recipe Sushi Bacon Bomb Explosion Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 50 minuti Porzioni persone Ingredienti 500 gr Macinato di manzo1 Zucchina1 Carota200 gr Brie250 gr baconq.b. Salsa di soiaq.b. Olio di sesamoq.b. Salsa barbecueq.b. Chipotle Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 50 minuti Porzioni persone Ingredienti 500 gr Macinato di manzo1 Zucchina1 Carota200 gr Brie250 gr baconq.b. Salsa di soiaq.b. Olio di sesamoq.b. Salsa barbecueq.b. Chipotle Istruzioni In una ciotola mescolare il macinato di manzo con il tuo rub preferito. Tagliare a strisce la zucchina, la carota e…

  • Barbecue a gas,  Dolci e dessert,  Ricette

    Crema Catalana

    Scoprite come preparare dei dolci nel vostro barbecue. Vi proponiamo la nostra versione di Crema Catalana, dolce al cucchiaio con una favolosa crosticina di zucchero caramellato. Print Recipe Crema Catalana Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 70 minuti Porzioni persone Ingredienti 200 ml Panna liquida300 ml Latte6 Tuorli d'uova1 Baccello di vanigliaq.b. Polvere di limone80 gr Zucchero semolato Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 70 minuti Porzioni persone Ingredienti 200 ml Panna liquida300 ml Latte6 Tuorli d'uova1 Baccello di vanigliaq.b. Polvere di limone80 gr Zucchero semolato Istruzioni In un pentolino mescolare 200ml di panna liquida e 250ml di latte ed aromatizzare con la vaniglia e la polvere di limone.…